红红火火（蒜蓉粉丝龙虾）

中华无敌

粉丝吸收了龙虾的鲜味和蒜蓉的香味，那一口粉丝下去绝了！

食材：鲜活波士顿龙虾、粉丝、大蒜一整个、小米辣4个、生抽，蚝油

做法：

1、首先把粉丝用水提前浸泡到软，然后拿剪刀剪成几段，均匀的铺在盘子上。（一斤龙虾用一捆，两斤用两捆是最佳比例，你喜欢多吃也可以加多一捆)建议多放一些，粉丝吸收了料汁美味的很。

2、接下来把龙虾用刷子清洗干净，然后拿一只筷子从龙虾底部穿进去把他的尿放掉。

3、处理好的龙虾切成块。龙虾的大虾钳也要切下来，龙虾背部也要用刀拍上两下，头部和身体用刀切开，用剪刀把龙虾头部的壳剪开，把两边的腮清理掉，然后把龙虾的身体从两边剪开，清理出来的肉切成块。然后把切好的肉铺在粉丝上。

4、做一个蒜蓉酱：蒜末先洗干净挤干水分（可去辣味）。拿一半蒜末冷油去炸制，炸到金黄即可。然后生蒜+炸好的蒜+少许盐+少许糖+少许生抽搅拌均匀。浇在龙虾上。水烧开后，上锅蒸10分钟，时间到出撒上葱花，淋上热油，上桌开吃！

5、这个做法同样适用于蒸鲍鱼蒸扇贝，蒸生蚝，蒸虾，如果你看懂我这个菜谱，相当解锁所有粉丝蒸海鲜菜式！