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[转帖] 泡椒炒猪肝

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发表于 2023-1-6 15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:安徽滁州
微信图片_20230106145800.jpg

1、材料准备:
主料:猪肝
辅料:生姜、香葱、蒜头、泡椒、蒜苗叶、青红椒
调料:生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先准备青红椒,葱姜蒜,泡椒、蒜苗叶,全部切好备用;
(2) 猪肝切成片,放入水中清洗出血水;
(3) 腌制猪肝:加入少许食盐,1勺生抽,1勺蚝油,少许胡椒粉,1勺料酒,1勺淀粉,抓匀腌制十分钟;
(4) 热锅倒油,放入猪肝翻炒至变色,盛出备用;
(5) 另起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,放青红椒翻炒至断生,
(6) 接着倒入猪肝,放入泡椒和蒜苗叶,最后加少许泡椒水,翻炒片刻出锅。
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