用料:胡萝卜 半根山药 150克猪肉糜 300克蛋清 25克姜末 10克料酒 1勺酱油 1大勺盐 1小勺步骤: 1. 将山药去皮切成小块。上锅蒸熟,捣成泥待用。 2. 将猪肉糜、山药泥一起放入容器。 3. 加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。 4. 倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。 5. 胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。 6. 将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。
本文来源:家常菜做法大全食谱家常菜谱大全 |