沙县小吃源远流长,历史悠久,起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域汉族食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,
尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称,是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩,早已享誉海内外。人们将福建省三明市沙县誉为"小吃城"、"美食城"。
沙县小吃最具特色有,乌鸡汤,云吞面, 蒸饺,
作为沙县小吃中特色品种的蒸饺,因其形状酷似老鼠,因而又称老鼠饺子。
老鼠饺头小腹大,小巧精美的外形深受广大食客的欢迎,因此从形状上就获得很大的讨巧。在沙县以及沙县小吃店开设地广泛的称蒸饺为老鼠饺。
老鼠饺制作颇为讲究,首先备好精白面粉,和面擀皮需要做到筋道、皮薄,透而不漏厚薄均匀;馅料主要以去皮的猪白条肉和里脊肉为主,附以胡萝卜和葱花香精调料入味。
关键是好吃不贵,经济实惠,没事可以自己慰劳自己,
去店里搞点乌鸡汤喝喝,对于一个外地的在滁州打工的孩子,
还是比较方便的!
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