来一碗淮南牛肉汤~

萌铁塔Eiffel · 发表于 2019-10-14 09:46

淮南牛肉汤是不是很耳熟呢？

它是安徽菜沿淮片的代表之一，苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。

淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。

咸的牛肉汤肉肥汤鲜，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝

爽滑不腻口，令人身心舒畅

甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤

其味清爽，滋味醇厚。

煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮

还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油

另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。

淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。

冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。

吃牛肉汤必不可少的就是这个酥饼了

咬一口都会掉渣的那种，又薄又酥，还可以泡在油香油香的汤里面

它的酥皮被牛肉汤汁包裹着，烧饼整体软化

口感丰富，一个都不够吃呢~

shi123 · 发表于 2019-10-25 10:34

切成薄片片的牛肉，口感就很好的

5815 · 发表于 2019-10-24 08:33

00001 发表于 2019-10-22 08:36
热腾腾，油爆香的

这个形容的很到位

fafa · 发表于 2019-10-23 16:45

来一碗，爽翻了

萌铁塔铁杆粉丝 · 发表于 2019-10-23 16:11

减肥？不存在的！

shi123 · 发表于 2019-10-22 15:07

其中调料至关重要

00001 · 发表于 2019-10-22 08:36

热腾腾，油爆香的

fafa · 发表于 2019-10-21 14:44

吃多一点，冬天就是要多屯一点膘

00001 · 发表于 2019-10-21 08:29

安徽特色，牛肉汤是也

shi123 · 发表于 2019-10-19 15:44

那层红油加上去才更完美

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