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[转帖] 麻辣拌VS麻辣香锅

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发表于 2019-10-8 15:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
麻辣拌,顾名思义,就是指各类蔬菜肉类都是焯过水后直接拌好



麻辣拌发源于辽宁省抚顺,麻辣拌和麻辣烫原料相似,只不过麻辣拌是在煮过后沥干水分,加入调料等拌匀后食用,它是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的,非常受欢迎,起初以麻和辣为主,后为了适应市场需求出现甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等,而且口味可以根据个人喜好来进行调配。



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麻辣香锅则是焯过水后再加各种调味料进行炒制



麻辣香锅是发源于重庆缙云山的美食,由川渝地方麻辣风味融合而来的,主要以麻辣为主,口味独特,还带有麻、辣、鲜、香、油、混混搭的特点。麻辣香锅属于麻辣口味,满足了大多数人的口味。所以很受爱吃辣的消费者欢迎。



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