史上最冷冬天！看看各式火锅的风采

maruko

                                       

成熟就是你妈没逼你穿秋裤

你自己却先穿上了

天气如此变态

怎能不来这样温暖的一锅

不得不说，火锅是世界的火锅！

重庆的麻辣火锅、老北京的涮羊肉、香港的打边炉、韩国的部队锅、瑞士的奶酪火锅都能温暖整个冬天

1：重庆火锅

重庆这座城市以其独特的“麻辣”文化流行着

甚至很多其他地方的火锅店都要打着重庆火锅的旗号

原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等

但现在重庆火锅也不只是烫毛肚鸭肠那么简单了

其实麻辣牛肉、贡菜、麻花往那一锅红汤里一下口水立刻就流了下来，控制不住！

很多重庆人从外地归来都要先吃一顿火锅来安慰自己的肚子

而吃火锅最纯正的方式莫过眼前一个“九宫格”再加一碗香油加点儿蒜

2：老北京涮羊肉

其在于肉片很薄，涮一下即熟，立即可吃

老北京涮羊肉吃法简单，但蘸肉片的调料讲究

有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱

花椒油、香菜、韭菜花酱豆腐等十多种原料

甲之熊掌，乙之砒霜

不喜芝麻酱和羊肉的番友倒是无福消受了

不过猪牛羊，最好的还是羊肉啊~

3：香港打边炉

香港人喜欢吃火锅

就连很多TVB时装剧里都有吃火锅的剧情

火锅绝对是香港美食文化中极为重要的一部分

香港人把火锅叫“打边炉”

打边炉是粤语对火锅的统称

常用高汤及沙嗲汤

部份食肆更会选用广东老火汤作汤底

两汤同吃称为鸳鸯锅，烫熟食物后沾酱油食用

4：泰式火锅

泰国人一样爱吃火锅

特别是天气冷的时候来一个火锅

瞬间全身温暖其酸辣的特点更能带来健胃养胃的功效

泰国火锅是南洋风味的代表

最大的特点是添加了天然植物香料

不仅有酸辣口味为主的浓郁汤底

也有改良式的以特殊香料沾酱为主的清淡口味

红红白白的汤底看起来颇为诱人

5：朝鲜酸菜白膘火锅

朝鲜，全世界最令我好奇的国家之一

她的神秘总会引起我的好奇

朝鲜饮食口味淡出鸟

他们的火锅以“酸菜白膘”为准

将五花肉煮熟切片去除油腻

吃时再配以血肠，蛤蜊等

朝鲜火锅吃法虽然比较原始但是非常爽口

6：韩式部队火锅

传说是朝鲜战争期间

美军吃剩下的或者丢弃的火腿和香肠

被周边的韩国居民收来和泡菜一起煮，发现很美味所以有了部队汤

韩国人就把部队火锅拿去销售受到了顾客的欢迎

也有说法是韩国军人为了饮食上的便利

像是大杂烩一样

而且一次可以准备多人份量

所以才创造出了部队火锅

不管部队锅是怎样一种来历

好吃就行啊

吃部队锅的时候别忘来一块面饼真是绝佳的美味

7：日式火锅

日式火锅是日本的传统饮食方式古而有之，历史久远，

味美新鲜分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类

讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料拥有美味营养的特点

这种日式火锅在日本又衍生出“涮涮锅”

由微型小锅盛高汤，加入豆腐，香菇，肉等材料

自添自吃，适合一个人享用

也避免了一个人吃火锅的孤单感

8：越式火锅

越式火锅最主要的特征是酸和辣

但是和泰式火锅不同

吃越南火锅最开始舌尖处初有辣感随即消失，不拖泥带水

材料上来说越南火锅以海鲜和牛肉为主

但是牛肉非常特别

不是用刀切成片状

而是选用上等牛里脊

用西餐的牛排斧将其砸成片状非常有特色

9：柬式火锅

传统的柬式火锅使用陶瓷锅汤底

配有香料和药材口感清甜，越煮越鲜

类似中国的小火锅一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜

将肉片放入火锅

将两张小圆饼转圈蘸水后放在空盘上

这时肉也熟了放在饼上，再放上鲜菜这时饼也软了，卷起来，蘸调料

10：印度咖喱火锅

谈起印度美食不免闻到一阵咖喱味

青咖喱黄咖喱辣咖喱还有各种香料

而印度火锅自然也离不开咖喱

其所用佐料是本土的特产咖哩

番叶、椰子粉以及香料等

涮的东西有鱼头、草虾

鸡肉和牛肉等

锅底还为米粉浸汁极

有印度特色

11：瑞士奶酪火锅

在瑞士的诸多种火锅中

其奶锅先是将酪倒进锅里

待其煮成液体状后

再加入一定数量的白酒和果酒

吃的时候要用长柄的叉子

将一块法式的面包叉起来

放进锅中拿出来吃

这时的面包又热又香

吃起来特别的爽口宜人

就这样一边烧一边蘸一边吃

直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止

但是这样的火锅总感觉有些腻啊~

吃完胖八斤的节奏

12：瑞士巧克力火锅

很受瑞士女孩子们特别青睐的火锅

它的食用方法和奶酪火锅差不多

事先将巧克力放入锅中煮成汁

再用长柄叉子叉着水果片

蘸着锅中的巧克力汁一片一片地吃

一直到火锅中巧克力汁蘸完为止

这样的火锅吃完可能有一段时间不想吃巧克力了吧