紫菜与大白菜的好处

闲居滁州

    科学研究一直在探讨日本人的健康奥秘及长寿的原因。日本人的长寿和他们的饮食不无关系，有分析认为，吃紫菜可能是日本人长寿的秘诀之一。紫菜是一种红藻类海生植物，历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，故有“长寿菜”的美称。

    据健康专家介绍，紫菜含有丰富的维生素和矿物质，它所含的蛋白质与大豆差不多，比鲜蘑菇多9倍，维生素A约为牛奶的67倍，维生素C为卷心菜的70倍。由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

     除此之外，紫菜还能有效清除乳癌细胞。乳癌发病率几乎在所有已发展国家都持续上升，唯独日本独善其身，让专家们啧啧称奇。在三种人体乳癌细胞实验中，研究人员发现紫菜比化疗更能有效杀灭癌细胞，最重要的是，紫菜不似化疗，会同时伤害正常及非乳癌细胞。海洋蔬菜的卡路里极低，不含脂肪且含高膳食纤维，最出色的自然是碘（Iodone）含量。此外亦含其他丰富矿物质，包括镁（对调节血压、维护心血管健康、预防糖尿病等均重要）、钙及铁等等，而蔬菜中维他命C，亦可改善铁质的吸收率。

大白菜

李时珍在《本草纲目》中关于白菜留下了“通利肠胃，除胸中烦，消食下气”的记载。曾经有一名老中医，每看完高血压和肠胃病患者后，都会要求病人吃一阵子大白菜，据说有奇效。白菜中90%的水分和大量的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加毒素的排出，它是名副其实的排毒良药。

大白菜是十字花科蔬菜，除含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等营养物质外，微量元素锌的含量也高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。丰富的维生素A、C、微量元素铁和吲哚-3-甲醇，都是天然无毒的防癌、抗癌物质。

机缘造化

超喜欢紫菜蛋汤  原来好处还挺多的

静雅红宝石

紫菜蛋汤 点个赞。

琅琊山散人

都喜欢吃

闲居滁州

机缘造化 发表于 2016-5-12 11:05
超喜欢紫菜蛋汤  原来好处还挺多的

我也是喜欢。

闲居滁州

静雅红宝石 发表于 2016-5-12 17:48
紫菜蛋汤 点个赞。

因为我懒做饭 所以喜欢袋装紫菜做汤。

闲居滁州

琅琊山散人 发表于 2016-5-12 18:35
都喜欢吃

都喜欢吃，特别是做汤省事。

琅琊山散人

闲居滁州 发表于 2016-5-12 21:50
因为我懒做饭 所以喜欢袋装紫菜做汤。

哈哈，下馆子多

闲居滁州

琅琊山散人 发表于 2016-5-13 07:06
哈哈，下馆子多

呵呵 蹭饭的感觉真的好{:1_776:}

琅琊山散人

闲居滁州 发表于 2016-5-26 15:00
呵呵 蹭饭的感觉真的好

滁州有句土话叫不吃白不吃