溜肉段，入味十足！

翩翩少爷

主料：猪里脊肉200克

辅料：

青椒50克，鸡蛋一个，葱两根，姜2片，蒜3瓣，食盐50克，生抽少许，料酒2克，白糖3克，白酒少许，胡椒粉适量

步骤：

① 猪肉洗净，切成条状，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀腌制15分钟；

② 鸡蛋分离出蛋清，加入淀粉中，搅拌均匀成淀粉糊，放入腌制好的肉条给肉挂浆；

③ 锅中油至六七成热，将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制，炸至肉段颜色金黄捞出然后复炸一次；

④ 葱姜蒜切碎备用，取一碗，加入 1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖1小勺水拌匀；

⑤ 锅中放油，葱姜蒜爆香，下入青椒炒至断生；

⑥ 下入炸好的肉段，然后倒入料汁翻炒均匀即可。

本文来源：家常菜做法大全食谱家常菜谱大全