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[转帖] 麻辣牛杂香锅,味道不错哦!

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发表于 2022-5-7 11:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
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主料
牛杂500g、花菜半颗、土豆1个

辅料
不二食堂清油火锅料1/2瓶≈140g、香菜50g、干辣椒30g、葱2根、姜10g、蒜10g、食用油1大匙、老抽1小匙、生抽1小匙、胡椒粉1小匙、糖1小匙、花椒粒5g、香油1小匙、鸡粉1小匙

步骤
1.牛杂洗净,入高压锅30分钟
2.土豆切片,花菜切小块,姜切片,蒜拍碎,葱切段,香菜洗净,干辣椒剪段
3.土豆和花菜焯水至6成熟,捞起待用
4.牛杂晾凉,切条,煮牛杂的汤汁待用
5.锅热,入食用油,姜蒜,花椒,清油火锅料,干辣椒,炒香,入牛杂。调味:生抽,老抽,鸡粉,糖,胡椒粉。入牛杂汤汁,加盖,小火焖,使香辣味浸入牛杂
6.待汤汁减少,适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒,入鸡粉调味,起锅前淋少许香油,加香菜

本文来源:家常菜做法大全食谱家常菜谱大全

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