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[转帖] 花生酪,《甄嬛传》里最火的宫廷小吃

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发表于 2022-1-4 16:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
花生酪是啥?和打豆浆差不多,就是把豆子换成了花生,但味道和口感变了很多,细腻滑爽,特别香甜,比豆浆更好喝,营养价值也更高。喜欢看清宫剧的朋友,肯定记得那些娘娘、嫔妃们,尤其是甄嬛,经常喝一碗乳白色的饮品,那就是花生酪。
7.jpg
花生酪
图文 | 红•宏
花生适量糯米适量老冰糖少许纯奶250ml清水适量玫瑰花2朵

1. 准备食材,忘记清水了。
2. 花生把坏都去掉,用清水清洗干净,糯米清洗干净起前泡发2个小时。
3. 冷锅倒入花生米,不放油,开小火加热,炒几分钟,把花生米炒变色,并且炒出花生的香味,做出来的花生酪才会醇香可口。如果用生花生来打,会有很浓的生味,不好喝。
4. 把炒好的花生米去皮。
5. 将花生米、糯米、、老冰糖、牛奶和适量清水放进破壁机。
6. 盖上盖嗯豆浆键至唧唧声响起我们的花生酪就好了。
7. 将打好的花生酪倒进碗里撒上玫瑰花瓣。
8. 醇香可口的花生酪就可以开吃啦。
小窍门:
花生一定要炒熟,做出来的花生酪才会醇香可口,生的花生米打有股浓浓的生味,不好喝。玫瑰花也可以换成桂花,根据自己的喜好。


本文来源‘美食天下’

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