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凉拌菠菜豆皮金针菇,低脂凉拌菜

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发表于 2022-1-4 16:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
清爽解腻,上桌比大鱼大肉都受欢迎。
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凉拌菠菜豆皮金针菇
图文 | 小小计划
菠菜250G/豆皮1张/胡萝卜半根/金针菇150G/小红辣椒2个/香油适量/色拉油适量/生抽适量/白芝麻少许/白砂糖适量/

1. 把菠菜 洗净切成段 ,金针菇洗净切成段 ,胡萝卜去皮切成细丝,豆皮切成丝备用 。烧开一锅水 ,把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水,焯熟后捞出后沥干水分备用 。
2. 豆皮丝焯水去腥。
3. 把菠菜放入锅中焯水 ,等菠菜炒熟后,(焯的时间不用太长 )捞出控干水分 。
4. 做调味汁 ,先把小红辣椒清洗干净切小圈备用 ,在一碗中倒入生抽 ,放入小红辣椒 ,放入白糖 ,倒入香油 ,加入白芝麻,倒入加热过的色拉油 ,搅拌混合均匀备用。
5. 把菠菜 豆皮丝 金针菇 胡萝卜丝全部放入碗中 。
6. 倒入调味汁混合搅拌均匀 。
7. 装盆后食用。
小窍门:
菠菜食用前最好焯水 ,菠菜含有草酸,过多食入草酸容易得结石 。

本文来源‘美食天下’

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