山药鸡肉丸子汤，健康低脂

情深不寿

山药鸡肉丸子汤

图文 | 阳春白雪小食光

鸡胸肉1块、山药1根、菠菜1把、鸡蛋1个、盐2g、鸡精2g、蚝油1勺、白胡椒粉2g、料酒1勺、黑胡椒碎2g、芝麻香油2ml、

1. 生汆山药鸡肉丸，配上菠菜，撒上黑胡椒碎，减脂餐也可以吃的有滋有味。
2. 菠菜适量清洗干净，鸡胸肉一块，铁棍山药一根。
3. 鸡胸肉切块，山药去皮切段放进电动搅拌机中。
4. 加盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋一个蚝油1勺。
5. 搅拌成肉糜。
6. 锅中放凉水，开最小火，用手虎口处挤出丸子，勺子协助放入锅中。
7. 全部操作完成，水开后撇去浮沫。
8. 另起锅放入清水，水开后放菠菜焯30秒。
9. 菠菜放入丸子中，加盐，白胡椒粉，香油调味。
10. 山药鸡肉丸制作完成，健康低脂低卡，怎么吃都不胖。

小窍门：

1、山药容易过敏，操作时记得带手套。

2、汆丸子需要凉水下锅（丸子不散）水开后撇去浮沫。

3、菠菜含有草酸，单独焯水后再用。

本文来源；美食天下