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山药鸡肉丸子汤,健康低脂

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发表于 2021-11-2 15:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
山药鸡肉丸子汤
图文 | 阳春白雪小食光
鸡胸肉1块、山药1根、菠菜1把、鸡蛋1个、2g、鸡精2g、蚝油1勺、白胡椒粉2g、料酒1勺、黑胡椒碎2g、芝麻香油2ml、
微信图片_20211102152001.jpg
1. 生汆山药鸡肉丸,配上菠菜,撒上黑胡椒碎,减脂餐也可以吃的有滋有味。
2. 菠菜适量清洗干净,鸡胸肉一块,铁棍山药一根。
3. 鸡胸肉切块,山药去皮切段放进电动搅拌机中。
4. 加盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,鸡蛋一个蚝油1勺。
5. 搅拌成肉糜。
6. 锅中放凉水,开最小火,用手虎口处挤出丸子,勺子协助放入锅中。
7. 全部操作完成,水开后撇去浮沫。
8. 另起锅放入清水,水开后放菠菜焯30秒。
9. 菠菜放入丸子中,加盐,白胡椒粉,香油调味。
10. 山药鸡肉丸制作完成,健康低脂低卡,怎么吃都不胖。
小窍门:
1、山药容易过敏,操作时记得带手套。
2、汆丸子需要凉水下锅(丸子不散)水开后撇去浮沫。
3、菠菜含有草酸,单独焯水后再用。

本文来源;美食天下


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