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[转帖] 椰香小米发糕,香甜好吃

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发表于 2021-11-1 17:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
椰香小米发糕
图文 | tgcyy
小米100克、面粉100克、玉米面50克、椰子粉20克、细砂糖20克、蔓越莓干20克、酵母3克、
微信图片_20211101170224.jpg
1. 原料。
2. 小米提前浸泡一晚。
3. 泡好的小米加水、椰子粉,打成米浆。
4. 米浆倒入大碗,放入除蔓越莓干外的所有食材拌成面糊。
5. 模具刷油,把面糊倒进去,抹平表面,等待发酵。
6. 发到2倍大,放蔓越莓干。
7. 蒸锅水开上汽后大火蒸30分钟,关火焖5分钟再揭盖。
8. 晾凉切块。
小窍门:
拌好的面糊不能太稀软,否则蒸好口感发粘。

本文来源:美食天下

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