杏鲍菇炒鸡丁，鲜美嫩滑

情深不寿

食材：

鸡胸肉半块

杏鲍菇1个

绿线椒5勺

红线椒2个

生姜1块

大蒜2粒

生抽2勺

老抽半勺

胡椒粉1小勺

玉米淀粉1勺

蚝油1勺

花生油适量

盐少许

做法：
1. 准备食材。
2. 鸡胸肉洗干净切成丁，杏鲍菇洗干净也切成丁。
3. 大蒜生姜切片，青红椒切成丝小圈。
4. 鸡肉丁里面加少许盐，生抽，老抽，淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
5. 锅中烧水，水开后将杏鲍菇丁焯水两分钟捞出过冷水沥干水分备用。
6. 锅中倒油，油温五成热将生姜和大蒜片放进去炒出香味。
7. 腌制好的鸡肉丁放进去炒至变色。
8. 杏鲍菇丁放进去翻炒一分钟。
9. 里面加蚝油翻炒均匀。
10. 辣椒圈放进去翻炒至断生。
11. 加一勺胡椒粉翻炒两下。
12. 关火装盘。
13. 成品图。
本文来源：美食天下

小窍门：

不需要加鸡精也很鲜。

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