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[原创] 厨房小白 | 土豆拉丝蛋黄酥

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发表于 2020-4-8 17:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 情深不寿 于 2020-4-9 11:29 编辑

女孩子们总是对甜品“爱不释嘴”,

甜品虽然总是与我们减肥或者“控糖”的目标背道而驰,

但也还是乐此不疲。


微信图片_20200407143306.jpg

(网络配图)

作为一个制作甜品的萌新,

身体里对甜品的热爱,

再加上我在厨房“浑浑噩噩”的小经验,

我竟然做成了拉丝的蛋黄酥!

PS:简易版的哦!



微信图片_20200409110352.jpg

具体的步骤如下,

第一步:准备好需要的材料

新鲜的土豆两颗(根据自己的喜好);

1.jpg

30g的面粉(根据自己的土豆决定)、

2.jpg

会拉丝的马苏里拉奶酪适量,一个蛋挞皮大致需要10g

4.jpg

5.jpg


5g的胡椒粉和盐,根据自己的口味适度添加哦;

6.jpg

一个鸡蛋;

微信图片_20200409102241.jpg

6个蛋挞皮;

微信图片_20200409112526.jpg

第二步:土豆面泥内馅的做法
将土豆切成薄片放在蒸笼屉里,蒸熟蒸软,可以轻松达成泥的状态即可。

3.jpg

顺便说一下
小编是土豆的忠实粉丝,
因为土豆的吃法简直不要太多!
你呢?是不是土豆的fans啊?

微信图片_20200409102807.gif


等到土豆熟透后,将土豆按压成泥;

9.jpg

将土豆泥再加上一些胡椒粉和盐、
增加一些风味;

7.jpg


然后拿出提前准备好的面粉,
放进去,增加粘黏性;

10.jpg

8.jpg

第三步:开始步骤
将土豆面泥做成“小饼”的模样;

20.jpg

将准备好的奶酪放进面饼里;

21.jpg

将整个包裹起来,做成土豆奶酪球;

22.jpg

继续做,捏出自己想要的数量;

微信图片_20200409105130.jpg

将土豆小球放进去蛋挞皮里,

就像捏成饺子形状;

微信图片_20200409105414.jpg

饺子形状刷上一层蛋黄液,整体呈现金黄色,

就像穿上了金黄甲胄的战士,随时开启“战斗”!

24.jpg

第四步:放进烤箱,烘焙
25.jpg

根据自己家的烤箱的温度和蛋黄酥的大小进行调节,

我烤箱设置的温度是210度,20分钟。

26.jpg

烤好之后,土豆拉丝蛋黄酥会起丝,

既有土豆缓解表皮的油腻,

又有内里拉丝的美味!

你喜欢这则自创土豆拉丝蛋黄酥吗?

可以在家里自己试试哦!

微信图片_20200407143316.jpg





















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