夏季清补，五谷海参粥

潘二胖

中医角度讲，夏天属火，火气通于心，因此，人们在春夏之交养生要顺应天气的变化，重点关注心脏。心为阳脏，主阳气。心脏的阳气能推动血液循环，维持人的生命活动。所以说立夏养生重在养心！

护心食材不一定山珍海味，关键是要吃对。拿常见五谷来说，薏米中的纤维可以帮助胆固醇的分解排出，护心功效不容小觑；黄豆、黑豆、红豆等谷类都是非常适合中国人食用的食材，其蛋白质高、脂肪低，都有益于心脏。立夏养心提倡清补，煎炒烹炸适当少做，汤类米粥建议多食。赤小豆、薏苡仁，黑豆等谷物，同样有助于清热利湿、增酸减苦、补肾助肝、调养胃气，搭配海参，清补刚刚好。

五谷海参粥

【食材】

海参2只，大米，小米

黑豆，红豆，玉米碴，鸡汁

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【操作步骤】

①

大米、小米、黑豆、红豆、玉米碴洗净后用温水浸泡30分钟

②

海参切丁备用

③

将黑豆、红豆、玉米碴先放入锅中

加入适量的水熬半个小时，煮至开花

④

再放入大米和小米熬15分钟

煮制粘稠

⑤

放入适量鸡汁调味

放入海参丁烧开即可