豉香豆腐

情深不寿

原料北豆腐400克、葱末。调味料豆豉、鲜味酱油、干红辣椒、蚝油‍。烹饪步骤
1.将豆腐切成厚片，放在淡盐水中浸泡备用；‍‍‍2.豆豉剁细，干红辣椒切段备用；‍‍3.将北豆腐从水中捞出，沥干水分；4.热油，放入豆腐煎至双面金黄，备用；‍‍5.另起锅，热油，放入干红辣椒，炒出香味，再放入豆豉略炒；‍‍‍6.放入炸好的豆腐，略炒，撒入香葱末，加入鲜味酱油和少许鲜汤，调适量盐、味精、蚝油，炖炒2-3分钟；7.出锅，点缀葱花。