薄盐芥末鸡

情深不寿

主料：

黑爪公鸡 350克

辅料：

潍坊香菜 30克、粉皮50克  章丘大葱40克

调料：

薄盐生抽 15克、纯香芝麻油 15克、醇鲜鸡汁 5克、盐糖 适量、黄芥末粉 30克

制作步骤：

1. 处理鸡肉：

将黑爪公鸡清洗干净，煮熟后撕成条状。

将撕好的鸡肉放入碗中，加入黄芥末粉和适量鸡汤，发酵成黄芥末酱。

用调料（薄盐生抽、纯香芝麻油、醇鲜鸡汁调味料、盐糖）调出味道，制成酱汁。

2. 处理配料：

将葱切成马蹄形状。

将香菜切段，保留少许叶子。

3. 拌匀装盘：

将处理好的鸡肉与切好的葱和香菜混合，加入调好的酱汁。

拌匀后装盘即可。