上汤四宝蔬

情深不寿

竹笙被誉为我国“八大山珍”之一，不仅珍稀味美，还富含营养价值，配合以西芹，菜肴的鲜香爽脆口感配合的淋漓尽致，价值感更强。

原料：

西芹200克、云耳10克、竹笙5克、红萝卜花2克、姜花2克

调料：

劲霸鸡汁10克、劲霸汤皇5克、盐2克

制作：

1、竹笙、云耳泡发，竹笙洗净剪6厘米长度。云耳剪去头部洗净、西芹去皮、刨丝，斜刀切成菱形。

2、将西芹、云耳、竹笙汆熟备用。

3、起锅加入上述调料与适量清水调制出上汤，淋入汆熟的主料中即可。

汤底妙用：采用劲霸鸡汁以及劲霸汤皇调制出来的汤底，浓而不腻，淡而不薄，风味之美，只等食客一一品鉴。