古法扣羊腩

情深不寿

原料 ：
羊腩600克、支竹200克、竹蔗、陈皮、葱、姜、蒜
调料：  
花生酱、南乳、腐乳、柱侯酱、冰糖、香菜、食用油各适量

制作：

1.羊腩治净切成均匀的块，支竹用水泡软，均备用；
2.净锅上火，放油烧热，下葱、姜、蒜爆香后下羊腩块翻炒，炒至出香且表面微微焦黄；
3.放入花生酱、南乳、腐乳和柱侯酱继续爆炒；
4.放入竹蔗、冰糖和陈皮，掺水没过食材，大火烧开后转小火，盖上盖子焖约1个小时，然后关火焗15分钟；
5.待羊腩七八分熟时开盖取出竹蔗，下泡软的支竹，大火烧开后转小火，炖约半小时即可出锅，点缀香菜即可。