八宝坛子肉

情深不寿

原料 ：

猪五花肉500克、涨发好的八头干鲍4只、涨发好的辽参 4 只、涨发好的鱼翅 20 克、老母鸡块 250 克、鹌鹑蛋8 颗、金华火腿片100克、瑶柱50克、花菇 50 克

调料 ：

盐、酱油、高汤、色拉油各适量

制作：

1、将猪五花肉炙皮，下油锅炸至色金黄，呈虎皮状后捞出沥 油，改刀成块。

2、鲍鱼、辽参、鱼翅、老母鸡块、鹌鹑蛋、金华火腿片、珧 柱、花菇，连同虎皮五花肉一起装入坛中，倒入高汤密封，小 火煨3个小时，至食材软糯。

3、把所有原料倒在一起，调入盐、酱油，大火收至汤汁浓稠 （不要收干），装入坛中上桌即可。