酸汤雪花牛肉

阿呆与阿瓜

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主料：雪花牛肉150克。配料：莴笋100克，青红椒，野山椒，姜米，蒜米。调料：黄灯笼辣椒酱20克，盐3克，鸡精5克，鸡汁，南瓜汁，白醋，高汤。制作方法① 雪花牛肉切薄片备用，莴笋切丝，备好南瓜汁。② 莴笋飞水垫入器皿中，雪花牛肉飞水待用。③ 锅入色拉油放姜米、蒜蓉、青红椒、黄灯笼酱、野山椒、煸炒倒入高汤。④ 烧开加入南瓜汁调盐味。加入雪花牛肉出锅。⑤ 香菜装盘点缀。备注  食材用量仅供参考，视具体情况自行增减。