禾城新派酥不腻

阿呆与阿瓜

原料:
面粉、食用油、白糖、清水
制作:
1、在200克面粉中加入15克白糖，然后加入60克清水搅成絮状，接着加入20克食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面10分钟。
2、在另一个碗中，将160克面粉和80克食用油混合搅拌，和成油酥面备用。
3、面团醒好后，取出放在案板上，用擀面杖擀开，将油酥面均匀地铺在擀开的面团上，然后从一头卷起，接口朝下压一下，再次擀开，翻个面，再次卷起来，然后压扁，盖上碗醒面10分钟。
4、面醒好后，再次擀开至0.5厘米厚，翻面后刷一层水，在上面均匀地撒一层白糖，从两边向里卷起，切成0.5厘米的厚片，锅中热油后转小火，将点心放入锅中，烙至底部微黄后翻面，盖上盖子再煎两分钟，期间不断移动锅底以防烙糊，再次翻面，盖上盖子焖两分钟即可出锅。