蜜汁红薯

此乃民意

原料:

红心白薯（红薯）、蜂蜜、白糖、熟芝麻、猪油、糖玫瑰

制作:

1、红薯洗净，削去皮，切成长宽条，大小适中，方便食用。

2、锅烧热，放入猪油，待油热后放入切好的红薯条，炸至表面微黄，时间不要炸得太长，以免红薯过于干燥，炸好的红薯捞出控油，放入大碗内备用。

3、锅中放少许清水，加入2大茶匙白糖，开始熬糖汁，熬至蜜汁白色起大泡即可，此时糖汁已经足够粘稠，可以包裹住红薯。

4、在装有红薯的大碗内撒上白糖，并将一张白纸浸湿封严碗口，上屉蒸烂，约蒸30分钟，使红薯更加软糯。取出蒸好的红薯，拿去纸，将糖汁熬浓，将熬好的糖汁浇在红薯条上，使其均匀裹上蜜汁，撒上熟芝麻和糖玫瑰（如果使用的话），增添风味和口感。将蜜汁红薯装盘，稍凉后即可食用。