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[转帖] 美味牛舌

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  • TA的每日心情
    开心
    2022-8-1 11:13
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2024-8-29 11:17 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:安徽滁州
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    制作:1.把青笋片和海鲜菇放入沸水锅里汆一水后,捞出来沥水,放盘里垫底。另把牛舌治净后切成薄片,用嫩肉粉、盐、鸡蛋清和生粉腌渍入味,再下入沸水锅里汆熟,捞出来放在盘中素菜上边。2.净锅放入色拉油烧热,下入辣妹子酱和麻辣上汤(成品调料) 炒香出色,再掺入鲜汤烧沸,调入盐、胡椒粉、白糖、鸡精和味精熬出味,下入小米椒圈和青尖椒圈稍煮,淋些藤椒油推匀,出锅浇在盘中牛舌片上,即成。

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