胶原美颜带鱼冻

地狱虫虫

原料：
带鱼，葱，姜，蒜。
调料：
白糖，老抽。
制作：

1、带鱼治净，改刀成段，待用。
2、锅入油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入带鱼段，加水、老抽、白糖烧熟，取出带鱼段，滗出原汤留用。
3、将鱼肉去净骨、刺，加原汤，放入器皿中，入冰箱冷藏成型。
4、走菜时取出，改刀，装盘，做好装饰即可。