莴笋热炝八爪鱼

此乃民意

原料：
净莴笋300克，八爪鱼450克，青椒丝、红椒丝、葱白丝各适量，豉油适量。

制作：
1、将莴笋切丝，焯水，捞出挤干水分，铺入盘底；
2、将八爪鱼治净，去皮，改刀切段，放入加盐的沸水中焯水，捞出沥干，装盘做造型，淋豉油，点缀青红椒丝、葱白丝，淋热油即可。