笨鸡焖实心海参

阿呆与阿瓜

主料:鸡肉600g海参200g辅料:二荆条辣椒30g  大姜20g花椒3g调料1:鸡精10g  老抽8g  啤酒300g  纯净水400g. 味精3g. 白糖5g调料2:川香麻辣酱200g  红油豆瓣酱180g  火锅底料120g  姜末100g  蒜末50g  洋葱末60g  辣椒面50g  青花椒面7g  混合油130g


制作方法:1、取下架鸡洗净，剁成块过水待用。2、海参开膛，去内脏，洗净，改刀待用。3、取锅下底油，把料头爆香，下入酱料倒入鸡子煸 炒，下啤酒，下水烧开， 倒入高压锅中，上汽7分钟取出，下入海参小火收汁，等汁水收浓装入盘，点缀即可。