家常炸鸡腿

情深不寿

准备食材：鸡腿、姜、葱、生抽、料酒、奥尔良腌料、炸鸡裹粉
做法步骤：
1、鸡腿洗净后，用刀在表面划几刀，再用刀背轻轻拍打，使其松弛更易入味。
2、将鸡腿放入碗中，加入切片的姜和葱，倒入适量生抽、料酒，再加入两勺奥尔良腌料，充分拌匀后腌制20分钟。
3、准备炸鸡裹粉，将腌制好的鸡腿先裹上一层炸鸡裹粉，再均匀过一遍清水，之后再次裹上炸鸡裹粉，并用手轻轻抖动，使表面形成鳞片状。
4、锅中倒入足量食用油，加热至六成热时，小心放入鸡腿，开中小火慢炸约10分钟，期间需不时翻动，确保炸制均匀。
5、待鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥油，即可。