松露芝士焗牛小排

情深不寿

原料：
牛小排、松露、奶酪、盐、胡椒粉、黄油、红酒、高汤、橄榄油
制作：
1、将松露切成薄片备用。牛小排切成1厘米厚的牛排，放入碗中。在牛排中加入一小勺盐，用手搅拌均匀，让牛排充分吸收盐分。接着，加入适量的胡椒粉提味。
2、在热锅中放入黄油，待黄油融化后，放入腌制好的牛排。用中火煎至牛排两面呈金黄色，大约煎至八成熟。在煎好的牛排上均匀撒上奶酪丝。奶酪的用量可以根据个人口味调整。
3、加入一勺高汤和少许红酒，盖上锅盖，用中小火煮1分钟，直到奶酪完全融化并与牛排融为一体。另起一锅，加入适量的橄榄油，将松露片放入平底锅中煎制，直到松露散发出浓郁的香气。将烹煮好的牛排取出，摆入盘中，再将煎好的松露片放在牛排上。可以根据个人喜好，搭配一些烫熟的芦笋或其他蔬菜作为配菜。