藜麦小龙虾沙拉配脆藕

情深不寿

原料 ：
小龙虾100克  莲藕100克 、 橙子1个  熟红藜麦15克  玉兰菜1片  小牛皮菜少许 、榛子油少许 、 柠檬汁10克
调料  ：
蒸鲜豉油5克  和味烧汁15克  藕粉5克  盐1克  橄榄油3克  糖3克
制作：

1. 小虾龙虾烫熟，去壳取肉，切粒，橙子取肉切粒；
2. 小龙虾、橙子加盐、橄榄油、柠檬汁、橙皮碎捞匀，撒藜麦，装在玉兰菜上；
3. 莲藕刨薄片，低油温炸脆，锅中加烧汁、蒸鱼豉油、糖煮稠翻炒藕片；
4. 藕粉和榛子油混合后制成榛子粉；
5. 盘中淋入少许榛子油，放上榛子粉后放入玉兰菜沙拉，旁边摆入脆藕，装饰牛皮菜即可。