女儿红辣煮花螺

情深不寿

原料：
新鲜花螺、女儿红黄酒、新鲜红辣椒、大蒜、生姜、青葱、生抽、白糖、盐、食用油
制作：
1、将花螺放入清水中，用刷子轻轻刷洗外壳，去除泥沙和杂质，用清水反复冲洗花螺，直至水变得清澈。
2、红辣椒去蒂，切成小段；大蒜拍碎切末；生姜切片；青葱切段备用。
3、锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末和生姜片，小火煸炒出香味，加入红辣椒段，继续翻炒至辣椒微微变软，倒入处理好的花螺，大火快速翻炒，使花螺均匀受热，沿锅边淋入女儿红黄酒，盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，让花螺充分吸收酒香，打开锅盖，加入适量生抽、白糖和盐调味，翻炒均匀，最后，放入青葱段，快速翻炒几下，即可