百叶金针包

阿呆与阿瓜

原料：
黑牛百叶250克，金针菇200克，香菜10克，鲜花椒20克。
调料：
A料（辣鲜露、蒜泥各5克，红油10克，双桥味精3克，白糖2克），
B料（辣鲜露15克，苹果醋5克，红油20克，东古一品鲜10克）。
制作：
1.牛百叶改刀成巴掌大小，入沸水中焯水5秒后关火，放入冰水中激凉。
2.金针菇洗净，焯水后挤干水分，放入盆中加入A料拌匀。

3.牛百叶用小盏或者茶碗装好，放入拌好的金针菇，捏好口，用焯好的香菜系上，装盘，淋上B料混合拌匀的酱汁，点缀鲜花椒即可。