砂锅焗生蚝

阿呆与阿瓜

主料：  生蚝12只
辅料 ： 金针菇120克  蒜末30克  京葱末20克  葱花3克  红辣椒5克  姜片10克  干葱片20克  五花肉片80克  菜脯40克
调味料 ：蒸鲜豉油8克  蚝油5克  鸡精3克  糖1克  胡椒粉0.5克

制作流程：
1. 生蚝取肉冷水冲洗干净，捞起沥干水分；
2. 菜脯切末加入蒜末、京葱末，爆热油80克，加入调料混合均匀制成汁酱；

3. 砂锅烧热加五花肉炒出油，加入姜片、干葱片炒香，铺上金针菇，再码放上生蚝，均匀浇淋汁酱，加盖中火焗3分钟，在盖上喷黄酒，大火再烧15秒，开盖撒葱花、红辣椒碎即可。