原笼竹荪水晶包

情深不寿

原料：生粉80克、澄面20克、牛肝菌20克、虾仁50克、干竹荪10克、杏鲍菇100克、滑盖菇100克、水淀粉、盐、味精、鸡粉、香油、色拉油各适量
制作：1.将生粉、澄面和匀，加热水烫熟，揉和成面团备用。干竹荪泡发好，将竹荪裙和竹荪秆分开。2.将牛肝菌、虾仁、竹荪秆、杏鲍菇、滑盖菇切成细丁，放入沸水锅汆水后捞出沥水，入锅炒香后加入少许水，调入盐、味精、鸡粉炒匀，用水淀粉勾薄芡，起锅前淋入少许香油，冷却成馅料，备用。3.将面团下成20克每个的剂子，擀成面皮，包入10克馅料包成包子状，再在外面盖上一个竹荪裙，依次包好，上笼蒸制6分钟即可。