辣汁捞八爪鱼

此乃民意

原料：
八爪鱼350克、小米椒60克、泡野山椒30克、桃仁80克、腌蒜片30克、盐5克、鸡精2克、白糖10克、姜、葱、泡野山椒水、生抽、醋、香油各适量
制法：
1.把八爪鱼放入加有姜葱的水锅煮熟，捞入冰水中冰镇。
2.将小米椒、泡野山椒剁碎，加入泡野山椒水，调入盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油和适量纯净水调匀，放入冰镇好的八爪鱼、桃仁、腌蒜片拌匀，装盘点缀即成。
说明：腌蒜片是用腌腊八蒜的方法腌制而成。