飞天茅台熟醉小龙虾

丰山愚人

原料：
小龙虾12只、海鲜生抽400毫升、老抽40毫升、美极鲜50毫升、冰糖300克、古越龙山500毫升、飞天茅台酒50毫升、白兰地20毫升、花椒、八角、香叶、陈皮、生姜、葱节各适量
制作：
1.将生姜、葱节烤15～20分钟；小龙虾治净，入水锅煮熟，捞出沥水备用。
2.冰糖入锅，加入500毫升清水溶化，放花椒、八角、香叶、陈皮烧开，加入海鲜生抽、老抽、美极鲜、古越龙山、飞天茅台酒、白兰地调匀，起锅装盆，放入熟小龙虾泡4小时，捞出摆入刺身冰盘，稍点缀即可。