香米丸子

情深不寿

原料：
皇家粮仓长粒香米500g、肉馅500g、鸡蛋2个、玉米淀粉100g

配料：
大葱20g、姜20g
调料：
盐2g、香油5g、料酒3g、胡椒粉1g
制作：
1、将香米放入盆中，加入适量的水浸泡两个小时。
2、将肉馅剁好放入盆中，准备姜末葱末、食用盐、料酒、香油、鸡精、胡椒粉、鸡蛋，用手抓拌均匀，加入玉米淀粉，顺着一个方向将肉馅搅打上劲。
3、将泡好的香米控干水分，用手轻轻的捏碎，证明香米已经泡透。
4、再将香米中放入适量的猪油， 这样蒸出来的香米丸子透亮。
用虎口处挤出大小合适的丸子，放入香米中，让丸子全身裹上香米，依次摆入托盘中，蒸箱上气蒸25分钟，取出装盘即可。