米椒子姜蟹

地狱虫虫

原料：肉蟹2只子姜粒100克小米椒丁50克小葱粒10克盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、鲜汤、生粉、香油、色拉油各适量
制作：1.把肉蟹治净并斩成块后，纳盆加盐和料酒码味，在蟹肉块上粘生粉后，再入油锅炸至断生，倒出来后沥油；2.锅里放色拉油烧热，先下子姜粒和小米椒丁炒香；掺入鲜汤并放入蟹块后，加盐、胡椒粉、鸡精、味精调味；3.小火烧至入味时，淋少许的湿生粉收汁；最后淋香油并撒些小葱粒，装盘即成。