爽脆酸辣猪黄喉

紫色的妖妖

原料：
猪黄喉300克、老坛酸泡辣椒圈50克、剁椒20克、泡子姜30克、韭菜30克、小米椒节30克、蒜末30克、盐3克、鸡精5克、陈醋5毫升、辣鲜露3毫升、菜籽油50毫升
制作：
1. 将猪黄喉治净并切成粗丝，入沸水锅汆水后，捞出沥水。另将韭菜治净切成段，待用。
2. 锅上火，放菜籽油烧热，下入剁椒、泡子姜、小米椒节、蒜末和老坛酸泡辣椒圈炒香。接着放入汆过水的黄喉丝翻炒，放盐、鸡精、陈醋和辣鲜露调味后，撒入韭菜段翻炒均匀即可出锅。