老味黄菜子

此乃民意

主料：雪里蕻1000克，芥兰250克。
配料：肥油渣75克，大蒜叶15克。调料：盐7.5克，东古酱油5克，白醋100克，猪油50克。制作：1、雪里蕻清洗干净去掉尖叶，芥兰去叶留梗，装入盆中，放入白醋，倒入开水，水没过食材，封保鲜膜，浸泡12个小时。肥肉切片炸至金黄后，剁碎；泡好的雪里蕻和芥兰切碎，挤干水分；大蒜叶切小段。2、净锅烧热，倒入雪里蕻和芥兰，炒干水份装盘备用。3、净锅烧热，放入猪油，下肥肉渣煸香后，倒入炒干的雪里蕻和芥兰，放盐翻炒均匀，放东古酱油、碎大蒜叶即可。