石烹雪花牛肉粒

此乃民意

原料：牛里脊300克、青椒颗30克、小米椒颗20克、鲜青花椒5克调料：辣椒面6克、麻辣粉5克、生粉30克、盐、鸡精、花椒油、色拉油各适量


制作：
1.把牛里脊切成1厘米见方的粒，清洗干净后纳盆，加入盐、味精、鸡精搅拌均匀，然后加入辣椒面和生粉拌匀；
2.锅内加入色拉油烧热，下入码好味的牛肉粒炸熟，捞出沥油；3.净锅加入适量色拉油，放入鲜青花椒、青椒颗、小米椒颗炒香，倒入炸好的牛肉粒、麻辣粉炒匀，淋上花椒油，起锅倒入垫有烧烫小鹅卵石的铁盘中，即可。