香辣豆豉鱼块

情深不寿

准备食材：草鱼、豆豉、姜蒜、青红辣椒、啤酒、盐、胡椒粉、酱油
做法步骤：
1、将处理干净的草鱼切成块，加入少许盐，一勺胡椒粉，一勺酱油，少许啤酒，适量的姜末，拌匀腌制2小时。
2、热锅冷油，锅边撒入少许盐，将鱼皮朝下放入，中火慢慢煎至定型。
3、煎好后放入一勺豆豉，少许姜片和蒜片，放入适量的啤酒，没过鱼肉。
4、加入一勺生抽，一勺蚝油和青红辣椒段，大火收浓汤汁即可。
小提示：
1、腌制时间足够可以让鱼块更加入味。
2、煎鱼时要小心，避免鱼块破碎。
总结：
香辣豆豉鱼块香味浓郁，辣味十足，是一道美味可口的家常菜。