韭菜炒鸡蛋

此乃民意

【食材】
韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉
【做法】
1. 将韭菜切成丁，碗中打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 热锅不倒油，先放入韭菜炒至出水变少，盛出备用。
3. 锅中倒油，烧热后倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，炒至八成熟。
4. 加入炒好的韭菜，继续翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。
【菜品小提示】
1. 炒韭菜时先不倒油，可减少水分流失，保持韭菜的鲜嫩。
2. 炒鸡蛋时要用中小火，避免鸡蛋炒得过老。
【菜品总结】
韭菜炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜。韭菜的清香与鸡蛋的鲜美相互融合，营养丰富。这道菜制作简便，口感鲜美，是下饭的佳品。