香菜爆鸡蛋

此乃民意

【食材】

香菜、鸡蛋、葱段、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐

【做法】

1. 洗净的香菜切成长段备用。

2. 将六个鸡蛋打入小碗中，用筷子搅散成鸡蛋液。

3. 锅中烧油，油热后放入葱段炒出香味。

4. 倒入鸡蛋液，快速滑炒，炒熟炒散后盛出。

5. 锅中再次烧油，放入蒜末和小米辣炒香。

6. 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油、少许盐调味。

7. 开大火快速翻炒均匀，撒上香菜段再炒几下即可出锅。