凉拌洋葱

地狱虫虫

【食材】    洋葱、白糖、蒜末、青红椒丝、香菜段、生抽、陈醋、鸡精、盐、辣椒油
【做法】    1. 准备一个去皮的洋葱，将其对半切开后，切成均匀的细丝。切好的洋葱丝抖散后装入大盆中，加入一勺白糖，用手抓拌均匀，腌制5分钟以去除辛辣味。腌制好后，用清水冲洗两遍，控干水分。

2. 将控干水分的洋葱放入碗中，加入蒜末、青红椒丝、香菜段。然后，加入适量的生抽、陈醋、鸡精、盐和辣椒油，搅拌均匀，使各种调料充分融合。
【菜品小提示】    在切洋葱时，可以在水中浸泡洋葱或在切割过程中沾水，以减少对眼睛的刺激。此外，可以根据个人口味调整调料的比例，增加或减少辣椒油的用量，以适应不同的辣度需求。