醋溜白菜

此乃民意

【食材】

白菜、蒜末、干辣椒、香醋、生抽、白糖、盐、玉米淀粉

【做法】

1. 将白菜帮和白菜叶切好，分别放入盘中备用。

2. 准备一个小碗，加入两勺香醋、一勺生抽、半勺白糖、半勺盐和少许玉米淀粉，搅拌均匀，化开调料。

3. 锅中热油，放入蒜末和干辣椒，翻炒出香味。

4. 先将白菜帮倒入锅中，开大火快速翻炒几下。大火炒制可以使白菜口感脆爽，不易出水。

5. 炒至白菜帮断生后，倒入白菜叶，再次开大火翻炒，直至白菜叶变软。

6. 倒入调好的料汁，继续大火翻炒约30秒，让白菜充分吸收料汁的味道。

7. 最后，将炒好的醋溜白菜装盘，即可享用这道美味。