油焖大虾

此乃民意

【食材】

大虾、大葱、生姜、白糖、番茄酱、生抽、料酒、清水

【做法】

1. 处理大虾，去掉虾须、虾腿和虾枪，用牙签在虾背第三节挑出虾线，也可以根据个人喜好选择是否保留虾线。洗净后在虾背划开口。

2. 切好葱丝和姜丝，放入盘中备用。

3. 准备一个碗，加入半勺白糖、一勺番茄酱、两勺生抽、两勺料酒和适量清水，搅拌均匀。

4. 热锅烧油，倒入大虾小火煎至两面金黄，放入葱丝姜丝炒出香味。

5. 倒入调好的料汁，翻炒均匀，小火烧 2 分钟，让大虾入味。

6. 待汤汁浓稠后，撒上小葱点缀，即可出锅装盘。