炝拌包菜

此乃民意

【食材】
包菜、火腿、青椒、大蒜、干辣椒、白芝麻
【做法】
1. 将包菜一分为二，去掉梗，改刀切成小方片。
2. 火腿切成片，青椒切成片，放入盘中备用。
3. 大蒜拍碎，剁成蒜末，放入碗中，加入干辣椒和少许花椒，再加入白芝麻，浇上热油激发出香味，然后加入盐、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀。
4. 锅中烧水，加入盐和食用油，水开后倒入包菜焯烫30秒，捞出过凉白开，控水后倒入调好的料汁，加入火腿片和青椒片，拌匀后装盘。